امروزه کاشت انواع بذر سبزی در خانه، گلخانه و باغچه هم به جهت صادرات، هم برای استفاده از مواد معدنی و خواص درمانی آنها بسیار چشمگیر می باشد. سبزیجات تنوع نسبتا زیادی دارند. بدن ما نیز به انواع مختلف مواد معدنی و ویتامین ها احتیاج دارد به همین جهت باید گونه های مختلف سبزی را پرورش داد.
سبزی: به کلیه بخش های خوراکی گیاهان از جمله ریشه، ساقه، برگ، غنچه، میوه و بذر که به صورت خام، پخته شده و یا فریز شده مورد استفاده قرار می گیرند گفته می شود.
کشور ایران به دلیل موقعیت جغرافیایی که دارد، دارای آب و هوای بسیار مناسبی جهت کاشت انواع بذر سبزیجات به ویژه در فصل بهار و تابستان می باشد. با فراهم آمدن شرایط پرورش گلخانه ای، امکان کشت و پرورش این بذور در فصول سرد سال هم فراهم شده است و در تمام طول سال می توان تنوع زیادی از انواع سبزیجات را در سفره های ایرانی مشاهده کرد. برای کشت هر نوع بذر ابتدا باید شرایط محیطی کاشت از جمله آب، خاک ایده آل، نور، دما و… مورد بررسی قرار گیرد و سپس اقدام به کشت کنیم. مناسب ترین زمان برای کشت بذر سبزی در فضای باز اوایل فصل بهار است که شرایط محیطی برای رشدشان مناسب می باشد.
بذر حاوی جنینی می باشد که باعث به وجود آمدن و رشد یک گیاه کامل می شود. بنابراین در جهت کشت باید از بذور خوب، مرغوب و با کیفیت استفاده کرد. در صورت استفاده از بذر نامرغوب و با کیفیت پایین اگر همه شرایط هم مطلوب باشد امکان جوانه زنی بذر بسیار کم می باشد.
خصوصیات بذر خوب
قوه نامیه
توانایی بذر برای جوانه زنی می باشد. بعضی از بذور خیلی سریع قوه نامیه خود را از دست می دهند اما یکسری دیگر قوه نامیه خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.
اگر بذر در شرایط نامطلوب نگهداری شود به مرور زمان قوه نامیه خود را از دست می دهد.
خلوص بذر
بذر مرغوب و با کیفیت باید تمیز و عاری از هر گونه مواد خارجی، بذور آسیب دیده و آلوده به آفات و بیماری ها باشد.
درصد جوانه زنی
بذور در شرایط مطلوب کاشت که در آن نور، دما و رطوبت مناسب باشد باید درصد بالایی از جوانه زنی را نشان دهند.
سلامت بذر
از مشخصات بذر مرغوب است و باید از بذرهای مقاوم و ضدعفونی شده برای کشت و کار استفاده کرد.
انواع بذر سبزیجات
هیبرید
این بذور از تلاقی بین دو نوع سبزی که از نظر ژنتیکی متفاوت هستند به وجود آمده اند و خصوصیات هر دو سبزی را نشان می دهد. از جمله این خصوصیات، ممکن است این بذرها گیاهانی تولید کنند که نسبت به یکسری از بیماری ها مقاومت داشته باشند و یا میوه های درشت تر و با کیفیتی تولید کنند. بذور جمع آوری شده از گیاهان هیبریدی برای کشت سال بعد استفاده نمی شود زیرا گیاهی که تولید می شود کیفیت اولیه بذر والد را ندارد.
طبیعی
این نوع بذرها تحت هیچ گونه تغییر ژنتیکی قرار نگرفتند. بذور از سبزی برداشت و دوباره مورد کشت قرار می گیرند و همان گیاهی را تولید می کنند که از آن برداشت شدند. این بذرها نسبت به بذور هیبرید عطر و مزه مشخصی دارند.
ارگانیک
در کشت بذر و پرورش سبزی هیچ نوع کود و آفت کشی استفاده نشده است در نتیجه بذری که از آن سبزی به دست می آید جزء بذرهای ارگانیک می باشد. این بذور ممکن است به صورت هیبرید یا طبیعی باشند.
طبقه بندی سبزی ها
سبزیجات ریشه ای
این گروه از سبزی ها دو ساله بوده و ریشه شان مورد استفاده قرار می گیرد. مانند تربچه، هویج، شلغم و چغندر
سبزیجات پیازی
این گروه سبزی ها دوساله بوده و قسمت زیرزمینی مورد استفاده خوراکی قرار می گیرد. پیاز، تره فرنگی، سیر، موسیر و پیازچه از این جمله اند. ازدیاد این گروه از طریق بذر یا اندام رویشی انجام می گیرد.
سبزیجات ساقه ای
در این گروه سبزی ها معمولا ساقه گیاه و در بعضی مانند کلم قمری قسمت زیرزمینی که با عنوان ساقه تغییر شکل یافته شناخته می شود مورد استفاده قرار می گیرد. مانند کرفس، کلم قمری و مارچوبه
سبزیجات گلدار
قسمت مورد استفاده در این گروه سبزیجات جوانه گل می باشد و برگ و ساقه آن دور ریخته می شود.
در این گروه ازدیاد از طریق بذر صورت می گیرد. مانند گل کلم و کلم بروکلی
سبزیجات برگی
این نوع سبزی ها بیشتر قسمت برگ و دمبرگ شان استفاده می شود. از جمله اسفناج، جعفری، تره و شوید
سبزیجات میوه ای
در این گروه میوه حاصله مورد استفاده خوراکی قرار می گیرد. مانند گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل
سبزیجات بذری
این نوع سبزی ها بیشتر به خاطر بذرشان مورد استفاده قرار می گیرند. بسته به نوع استفاده در حالت نارس یا رسیده برداشت می شوند. مانند نخود، لوبیا، ماش و در مواردی به حالت نارس مانند نخود سبز، لوبیا سبز و باقلا
گروه آیدیاپلاس با بهره مندی از کادری علمی و همچنین تعامل مطلوب با تولید کنندگان داخلی و خارجی و همچنین تجربه بیش از 10 ساله در امر واردات و توزیع بذور هیبرید گیاهان زینتی، سبدی کامل، مناسب و با کیفیت از انواع بذر گل و گیاهان زینتی در اختیار شما تولید کنندگان عزیز قرار داده است. امکان مشاهده محصولات و دریافت کاتالوگ از طریق وبسایت رسمی گروه آیدیاپلاس www.ideaplus.irوجود دارد. همچنین جهت سهولت خرید تولید کنندگان عزیز می توانند از طریق فروشگاه اینترنتی ما www.agriplus.ir اقدام به بررسی و خرید آنلاین بذور با کیفیت و دارای قوه نامیه بالا نمایند.
